Durch den heißen Sommer sind die Trauben in diesem Jahr besonders früh reif. Viele Winzer ziehen die Weinlese deshalb erneut vor. Einige kommen sogar früher aus dem Urlaub zurück.
Winzerinnen und Winzer in ganz Deutschland haben mit der Weinlese begonnen. Das bedeutet den frühesten Start der Traubenernte seit Beginn der regelmäßigen Aufzeichnungen.
„Das war in allen Weinanbaugebieten der früheste Lesestart überhaupt“, sagte Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut (DWI) im rheinhessischen Bodenheim. „Einige Winzer haben sogar ihren Urlaub dafür abgebrochen.“
Der heiße Sommer hat dazu geführt, dass die Trauben in diesem Jahr besonders früh reif sind. Das DWI rechnet damit, dass die Traubenlese bereits im September abgeschlossen sein könnte.
Traditioneller Lesemonat war früher der September
Der Start der Lese verschiebt sich seit Jahren nach vorne. Dieses Jahr beginne die Hauptlese aber noch einmal ein bis zwei Wochen früher, so Büscher. „Im Vergleich zu vor 30 oder 40 Jahren sind es sicherlich vier Wochen.“
„Als ich 2010 mit meiner Ausbildung angefangen habe, war die Ernte immer Ende oder Mitte September, jetzt ist sie Mitte August“, sagt der Winzer Simon Schreiber gegenüber dem Hessischen Rundfunk.
Begonnen wurde mit der Lese nicht nur für Federweißer und Sektgrundweine, die traditionell früh in der Saison geerntet werden. Auch erste Trauben für Spitzenweine seien bereits eingeholt worden, so Büscher. „Nächste Woche wird das dann im großen Stil starten.“
Hitze hat Einfluss auf den Wein
Der lange und heiße Sommer führt dabei nicht nur dazu, dass die Trauben besonders früh reif sind. Gleichzeitig steigt auch der Zuckergehalt in den Früchten. Für Winzer nicht unbedingt eine gute Nachricht. Das ergebe eher kräftige Weine, sagt Büscher.
„Der Trend geht genau in die andere Richtung.“ Gefragt seien eher leichte Weine mit geringerem Alkoholgehalt. Bei zu viel Hitze könne auch die Fruchtsäure abgebaut werden, die typisch für deutschen Wein sei.
Grundsätzlich geht der Deutsche Weinbauverband aber von einem guten Jahrgang aus. Präsident Klaus Schneider erwartet einen guten Jahrgang mit stabiler Säure aus.
Ernte bereits im vergangenen Jahr geringer
Sorgen bereitet vielen Winzerinnen und Winzern dafür die Erntemenge. „Die Trockenheit hat dafür gesorgt, dass die Beeren sehr klein geblieben sind und entsprechend auch deutlich weniger Menge im Keller landet. Wir gehen von circa dreißig Prozent weniger Erntemenge aus“, sagte Winzer Johannes Kopp aus Sinzheim gegenüber dem Südwestrundfunk.
Sowohl das Deutsche Weininstitut als auch der Deutsche Weinbauverband (DWV) rechnen mit einem geringeren Ertrag. „Das ist natürlich problematisch, weil dann das Problem von gestiegenen Kosten umso mehr zu Buche schlägt“, erklärt Christian Schwörer, Geschäftsführer des DWV, gegenüber dem Hessischen Rundfunk.
Ohnehin steigen für Winzerinnen und Winzer die Ausgaben. Gleichzeitig sinkt die Zahlungsbereitschaft bei Verbraucherinnen und Verbrauchern. Im Supermarkt liege die Schmerzgrenze für viele bei fünf Euro, berichtete das ARD-Wirtschaftsmagazin Plusminus
Bereits im vergangenen Jahr war die Traubenernte rund zehn Prozent unter dem Durchschnitt der vergangenen Jahre geblieben. Kräftiger Regen im September hatte die Winzer angetrieben, die Ernte schnell abzuschließen.
